Pitkän odotuksen jälkeen tulossa on myös korkealaatuinen kuivattu siitake Satomestareilta

Yhteistyö Satomestareiden kanssa tuo markkinoille uuden tuotteen joka täyttää tyhjäksi jääneen aukon sienimarkkinoilla.

Etsitkö helppoa ja hyvin säilyvää ei eläinperäistä proteiinin lähdettä keittiöön. Jotain joka helpottaa kiireistä arkea, ja saa samalla ruokaan ripauksen luksusta? 

Tiesitkö että kuivasieni toimii aivan kuin tuoresienikin liotuksen jälkeen

Kuivasieni säilyy huoneenlämmössä kuivassa paikassa jopa useita vuosia. Sieni toimii tuoresienen tapaan jos laitat sen veteen ja annat palautua esimerkiksi yön yli. Tällöin sieni omaa voimakkaamman umamin, näin tuot varsinkin Aasialaiseen reseptiikkaan runsaasti makua. 

Voit käyttää kuivasiitaketta myös sellaisenaan

Onko helpompaa tapaa nauttia umamin tuomasta rikkaasta mausta kuin ruokaa valmistaessa? Lisää tälloin kuivasieni sellaisenaan ruokaan. Kuivasieni palautuu nopeasti kuumassa nesteessä, samalla vapauttaen runsaasti makua. Jos annat ruoan hautua rauhassa maku paranee jatkuvasti. Jos käytät kuivasientä sellaisenaan, se kannattaa murskata kämmenissä pienemmäksi ruokaan lisättäessä. Tämä nopeuttaa sienen palautumista ja makujen tasaantumista. 

Kokeilemisen arvoinen on myös itse maustettu ruokakerma, murskaat vain sienet ruokakermaan ja annat maustua vaikka illan ajan. Tai mikset tekisi itse vaikka fondia, johon lisäät kuivattua siitaketta tuomaan lisämakua. 

Miksi valita valmiiksi kuivattu viljelty sieni

Moni saattaa kysyä, että miksi tämä kuivattu sieni julkaistiin vasta nyt? Premium laatuisten sienien kuivaaminen niin, että laatu säilyy ja maku jopa kehittyy ei ole aivan yksinkertaista.

Kuivattu sienihän ei ole kypsennetty sieni. Maun kehittyminen umamirikkaampaan suuntaan vaatii paljon taitoa sekä oikeat laitteet. Korkealaatuisen kuivatun sienen tunnistaa tuoksusta, mausta sekä suutuntumasta. Sienen kuuluu tuoksua hyvältä. Pistävä tuoksu kertoo kitkerästä mausta ja liian kuumasta kuivatuslämpötilasta. Jos sieni on paahtunut kuivatuksen aikana, kitkerä maku seuraa perässä aina keittiöön asti. 
Pehmeän pyöreä umamin tuoma maku vaatii juuri oikean sienityypin sekä täydelliset kuivatusolosuhteet. Kuivatut sienet tulevat kauppojen valikoimiin syksyn aikana.