Rapea kasvispihvi täynnä makua

Kasvispihvi toimii vaikka osana burgeria

Kasvispihvi joka todella toimii

1dl cashewpähkinöitä

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

300g Kaiteki siitakesieniä

2rkl soijakastiketta

1/2 tl mausteseosta jossa on kanelia, neilikkaa ja pippuria

2tl hunajaa

2tl viinietikkaa

1 kananmuna

1.5dl korppujauhoa

1rkl seesaminsiemeniä

1. Paahda pähkinät. Kuullota hienonnettuja sipuleita ja sieniä öljyssä. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki. Soseuta pähkinät ja kuullotetut sienet. Anna jäähtyä.

2. Muotoile pihvejä ja kierittele ne vielä lopussa korppujauhoissa sekä seesaminsiemenissä. Paista öljyssä muutama minuutti molemmilta puolilta.

Mistä on Kaiteki sienet tehty


Suomalaisesta koivusta sekä luomuvehnästä. Mausteena aito Japanilainen rihmasto. Tämä pitää todella kokea..

Täydellä sydämellä aina keittiöösi asti!

Herkullinen bibimbap hurmaa maullaan

Kokeile vaihteeksi Korealaista keittiötä

3-4 hengelle. Arvioitu kesto noin 55min

Liha ja kastike: 100g naudan lihaa, 1rkl soijakastiketta, 1rkl seesamiöljyä, 1tl sokeria, 1/4tl valkosipulia.
Kasvikset: 250g kesäkurpitsaa, 350g pavun- ituja, 100g siitakesieniä, 120g kurkkua, 1kpl porkkana, 1/4tl suolaa siitakesienille sekä porkkanoille kypsentämisen aikana.
Bibimbap kastike: 2rkl gochujang (Korealainen chilitahna), 1rlk seesamiöljyä, 1rkl sokeria, 1rkl vettä, 1rkl paahdettuja seesaminsiemeniä, 1tl etikka, 1tl jauhettua valkosipulia.

Lihan valmistus:

Sekoita liha sekä lihan kastike keskenään. Anna lihan marinoitua noin 30min samalla kun valmistat annosta. Paista marinoitunut liha kuumalla pannulla mediumiksi.

Kasvisten valmistus:

Sekoita bibimbad kastike kulhossa. Kuori ja huuhtele porkkanat. Leikkaa niistä ohuita suikaleita. Paista pannulla öljyssä ja lisää 1/4 tl suolaa. Toista sama sienillä ja kesäkurpitsalla. Kuori ja leikkaa kurkut ohuiksi suikaleiksi. Lisää annokseen kananmuna 1/syöjä. Paista munat makusi mukaan.

Tarjoillaan riisin kanssa. Kaada riisi kulhoon. Lisää päälle liha, sienet sekä kasvikset. Kaada kastike annoksen päälle ja lisää kananmuna. Voit lisätä annokseen halutessasi merilevää.

Täytetty siitake on koko vuoden herkku

Tämä helppo ja nopea herkku valmistuu myös uunissa. Siitake maistuu jo itsessään eikä tarvitse pekonia tuomaan makua..

Irroita sienestä jalka. Levitä pintaan teriyaki kastike. Täytä hyvällä sulatejuustolla, aurinkokuivatulla tomaatilla, ripauksella valkosipulia ja lisää päälle cheddaria sekä oreganoa. Laita uuniin noin 225c 15min.

Vinkki: säästä sienen jalat. pilko pieniksi ja käytä keventämään esim: lihapullia. Samalla saat niistä rutkasti umamia tuomaan makua.

Helppoa ja herkullista !

Hyvät juomat tuovat lisää makua ja vivahteita ruokaan

Viimeistele makunautintosi juomilla

Joseph Drouhin Laforet Chardonnay (kuiva valkoviini) Ranska

Baumburgin Heller Bock Altenmarkt an der Alz, (maltainen vahva lager olut) Baijeri Saksa

Kokeile uutta umamirikasta sienipizzaa

Siitake ja aurinkokuivattu tomaatti eivät lihaa kaipaa

Vaihtamalla juuston saat tästäkin pizzasta vegaanisen

pohja

2,5 dl täysjyväriisijauhoja

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vuorisuolaa 0,5 dl rypsiöljyä

n. 5 dl vettä

Täyte

150-200g Kaiteki siitakesieniä. 1 prk tomaattimurskaa. 3rkl ketsuppia. Hyvää juustoa (sinihomejuustoa maun mukaan) aurinkokuivattuja tomaatteja. Sienet voi laittaa suoraankin, mutta enemmän makua saa kun sienet esikypsentää paistinpannulla.

Viipaloi sienet. Laita paistinpannulle noin 1,5cm vettä sekä teriyaki kastiketta noin 6rkl. Lisää joukkoon sieniviipaleet ja keitä neste kasaan. Levitä tomaattipyre sekä ketsuppi pohjaan, lisää sieniviipaleita tasainen kerros. Lisää päälle hyvää laadukasta juustoa sekä loput sienet sekä aurinkokuivattuja tomaatteja.Valuta vielä pintaan teriyaki kastiketta. Mausta oreganolla, ja halutessa aurajuustolla. Paista uunissa noin 220c noin 10-15min. Pizza on valmis kun juusto saa väriä pintaan ja sienet ovat paahtuneet sopivasti.

Jättämällä osan sienistä juuston päälle ja osan alle, saat sienistä enemmän makua irti.

Tämä pizza kannattaa nauttia hyvän maltaisen oluen kanssa hyvässä seurassa.

Haluatko jakaa reseptin kanssamme? Lähetä se meille osoitteeseen info@mikkolansienituote.com

Nyt myös parhaat vegaaniset tai lihattomat reseptit !

Vegaaninen "kampasimpukka" on kesän kuumin uutuus grillissä. Se on raikas lisä tarjottaviin jo sellainenaan mutta voit koota siitä myös annoksen lisäämällä mukaan vaikka hyvää laadukasta pastaa.

Lihaton "kampasimpukka" on tuore ja raikas lisä grillattaviin

Grillmix rasiasta kuoriutuu oikea tulevan kesän hitti


Rasia Kaiteki Grillmix sieniä (yksi rasia vastaa 1,5 annosta pastan kanssa)

1rkl kasvislientä

2rkl valkoviiniä (myös kuiva siideri toimii grilliversiossa)

1rkl (vegaani) voita

2kpl jauhettuja valkosipulin kynsiä

1kpl salottisipuli


jos mukana on pasta (koko annos)

Laadukasta pastaa

1rkl kasvislientä

2rkl valkoviiniä (kuivaa siideriä)

1kpl murskattua valkosipulinkynsi

2rkl aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna

Tuoretta basillikaa oman maun mukaan


1. Pilko kuningasvinokkaat noin 1,5cm paloiksi. Hienonna siitakkeet.

2. Tee foliosta nyytti johon lisäät valkoviinin sekä kasvisliemen. Lisää sienet ja aseta nyytti grilliin keskilämmölle (ylätasolle). Anna nesteen kiehua ja sienien kypsyä noin 10min.

3. Lisää joukkoon voi, valkosipuli sekä salottisipuli. Anna lämmetä muutama minuutti.

4. Laita pasta kiehumaan ja lisää veteen murskattu valkosipuli

5. Nyt voit siirtää "kampasimpukat" grilliin tai muurikkaan saadaksesi niihin väriä ja hyvän paistopinnan. Lisää nyyttiin loput aineet ja anna lämmetä hetken.

Aseta valmis pasta lautaselle ja kaada nyytistä nesteet pastan päälle tuomaan makua. Lisää päälle "kampasimpukat" ja koristele tuoreella basillikalla.


"kampasimpukat" voi valmistaa myös nyytissä pilkkomalla kuningasvinokkaat. Kaatamalla nyyttiin sopivasti valkoviiniä (kuivaa siideriä) lisäämällä sinne valkosipulin sekä pienen tilkan voita. Helppoa ja nopeaa mutta samalla raikasta!